Mostaza casera E-mail

Me gustaaaaa, otra cosa más que ya no volveré a comprar Inocente. Que contenta estoy, gracias Maripepa por la receta Sorprendido. Es como la mostaza a la antigua o la de Dijón. La mostaza la he comprado en el herbolario la he tenido que encargar porque normalmente no suelen tenerla y luego he visto que en Makro en paquete de 1 kilo. Yo lo he hecho con la Thermomix pero se puede hacer igual en una batidora. Anoche la probamos (después de haber pasado las 24 horas de reposo) con carne y estaba muy buena. Hermano ya te haré un tarrito para ti que se que te gusta.  Boca sellada




Ingredientes:
60gr de granos de mostaza amarilla
50gr de vinagre de vino blanco
100gr de agua
20gr de aceite de girasol
60gr de miel
60gr de harina
2gr de flor de sal o sal Maldon (yo puse un sal normal)
2'5gr de c√ļrcuma

Preparación:
Lavar los granos de mostaza con agua fría, colarlos y ponerlos en remojo con el agua y el vinagre para ablandarlos durante 12horas.
Elaboración:
Pesar todo el resto de los ingredientes y reservar.
Echar los granos de mostaza, el agua y el vinagre dentro del vaso y triturarlos 1 minuto, velocidad 5-7-10.
Parar la m√°quina bajar el resto de las paredes, tapar el vaso y con el cubilete quitado a velocidad 3 y1/2 ir a√Īadiendo poco a poco el aceite, la miel, la harina, la sal y la c√ļrcuma.
La c√ļrcuma le da el color amarillo.
Meterla en un bote de cristal, dejarla destapada 24 horas en el frigorífico para que se evapore la amargura.