Cocina con Carmen - Pasta

La pasta la trajo de la China a Europa el legendario Marco Polo. Desde entonces se ha convertido en la base para miles de platos. De la pasta se dice que hay que comerla "al dente", es decir que ofrezca cierta resistencia al diente cuando es mordida. De esta manera no sólo resulta más apetitosa, sino tambien más sana, al tener un menor índice glucémico.

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