Cordon Bleu de pollo E-mail






Esta receta se la debo a un foro italiano. Enseguida me llamó la atención esta mezcla de hamburguesa de pollo y San Jacobo, y la verdad es que en casa han gustado mucho. Si no tienes robot de cocina, puedes comprar la carne de pollo ya picada (hay muchos sitios donde te la pican), pero si lo tienes, es preferible que la piques tu, porque ya ves que en menos de 10 segundos la tienes lista y sabes exactamente qué carne estás comiendo . Es una receta perfecta para niños y no tan niños acompañada de tu guarnición preferida. Espero que os guste tanto como a nosotros.

INGREDIENTES:
100 gr. de queso parmesano
500 pechuga de pollo (picada o para picar en casa)
1 huevo
1 cucharada de harina
1 cucharadita de sal
lonchas de jamon de york
tranchetes

Para el empanado
2 huevos
pan rallado

ELABORACIÓN:
En un bol mezclamos bien los ingredientes (excepto el jamón y los tranchetes) con la pechuga de pollo picada. 
Con Thermomix: Picamos el pollo a velocidad 7-8 unos segundos. A continuación introducimos todos los demás ingredientes y mezclamos durante 20 segundos a velocidad 4.

Hacemos un número par de hamburguesas y sobre la mitad de ellas colocamos las lonchas de jamón y queso y tapamos con otra haburguesa.
Las pasamos por huevo y pan rallado y pintamos con un poco de aceite de oliva. Introducimos en el horno 20 minutos a 180º.