Fabada



Este no es un plato que me guste  Avergonzado, aunque a mi marido le encanta  así que se lo hago en invierno unas cuantas veces Guiño . No tengo una receta especial, me guío por una procedente de Asturias, pero ni las judías blancas son de Asturias  Inocente (se las regala una amiga a mi marido y son del Barco de Ávila), ni la forma de prepararla es la ortodoxa. Pero a él le gustan mucho que para mi es lo importante. Beso



INGREDIENTES:
Judías blancas
½ cebolla
3-4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Jamón en trozo
1 chorizo asturiano
1 morcilla asturiana
Pimentón

ELABORACION:
Se ponen en remojo las judías la noche anterior en agua fría. Una vez remojadas las judías se ponen en una cacerola se las cubre con agua fría se pone la hoja de laurel, 2 ajos y yo le añado el jamón el trozos grandecitos, se pone a cocer a fuego muy lento y mientras tanto vamos preparando el sofrito. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y cuando este caliente le añadimos la cebolla partida finita y los otros dos ajos en trocitos lo dejamos que se sofría bien y le añadimos al final una cucharadita de pimentón con cuidado de que no se nos queme, se lo añadimos a las judías y las dejamos cocer como unas 2 horas siempre a fuego muy lento, pasado el tiempo le añadimos el chorizo y la morcilla y lo volvemos a dejar cocer como 1 hora más.