Panecillos napolitanos
La receta se la copíe a mi amiga Canelona, solo tuneé el relleno que es a gusto del consumidor. Es como una pizza pero enrollada. Con estas cantidades salen ocho unidades, se pueden hornear todos y si no se comen en el momento, congelarlos. Cuando se vayan a usar se sacan un ratito antes y un golpe de horno y como recién hechos. Vienen genial para una cena, cuando hay niños o tienes una visita inesperada que fué lo que me pasó a mi.
Ingredientes:
300 Grms. Agua
100Grms. Aceite de oliva
25 Grms. Levadura prensada fresca
600 Grms. Harina de fuerza
2 cucharadas Orégano
ajo opcional (fresco o en polvo)
1 Cucharadita de azúcar
2 Cucharaditas de sal
Relleno:
250 Grms. Beicon
8 lonchas de queso
cebolla frita
tomate frito
Elaboración:
Echamos en el vaso de la thermomix el agua, aceite y el azúcar programamos 2 minutos 37º velocidad 2 añadimos la levadura y mezclamos unos segundos al 4 añadimos la harina, la sal el orégano y el ajo y programamos 2 minutos velocidad espiga, sacamos la masa y la dividimos en ocho porciones, la extendemos con el rodillo en forma de triángulos pintamos generosamente con tomate frito añadimos la cebolla , la loncha de beicon y la de queso y enrollamos de la parte ancha hacia la estrecha, sellamos las puntas y ponemos en una bandeja de horno cubiertas con papel vegetal y dejamos doblar el volumen, antes de hornear se pueden pintar con aceite de oliva con un poquito de pimentón y espolvorear con más orégano, horneamos unos 30 minutos hasta que estén doraditos.
Nota: La harina se puede usar mitad normal y mitad de fuerza, el relleno pues es al gusto de cada uno se puede sustituir la cebolla por champiñones por ejemplo, el beicon por jamón de york . Cuidado con el orégano yo usé uno que me regalo una amiga de Republica Dominicana y es mucho más fuerte que el de aquí. Se pueden hornear y una vez fríos congelarlos, vienen estupendos para una cena o cuando hay niños o visita inesperada, sacarlos un ratito antes del congelador un golpe de horno y como recién hechos.
Gracias....
Esta semana "lauma" tambien me hablaba de ellos, dice que los hace siempre que se van de viaje, jejeje para el camino. ¡¡que buena idea!! ahora que con los nervios que voy yo para tu pueblo, como para meterme estos bocadillos, jeje