Galletas blanco y negro

Estas galletas son muy famosas en el foro son de Maktub y estån deliciosas. Si te gusta el chocolate como a mí no dejes de hacerlas son muy facilitas y quedas como una reina Guiño. Son como pequeños bizcochitos porque por dentro estån muy blanditas. Cada vez que necesites un chute de energía te comes una galleta y no veas como te sube la moral. Chulo 
Desde aqui quier felicitar a todos los padres, Pepes y Pepas, que paseis un buen dia podeis coger una galleta virtual. 


INGREDIENTES:
250 gr. chocolate negro (uso el de cobertura del lidl)
55 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr. de azĂșcar
2 huevos medianos
210 gr. de harina
Âœ cucharadita de cafĂ© de levadura Royal
1 pizca de sal
1 cucharadita de cafĂ© de azĂșcar vainillado
azĂșcar glass para rebozarlas

ELABORACION:
Fundir el chocolate con la mantequilla al baño marĂ­a o bien en el microondas (yo lo pongo en el microondas y cada 30 segundos remuevo hasta que estĂ© bien fundido) Batir el azĂșcar y los huevos hasta que doblen el volumen y adquieran un tono pĂĄlido. Añadir el azĂșcar vainillado y la mezcla de chocolate y mantequilla.
En un bol tamizar el harina con la levadura y la sal, y añadir a la mezcla anterior, sin trabajarla demasiado, solo hasta que estén unidas Poner en el frigorífico durante 1 hora.
Formar pequeñas bolas y pasar por azĂșcar glass hasta que estĂ©n bien cubiertas, y ponerlas en la placa del horno con papel sulfurizado algo separadas. Precalentar el horno a 180Âș C y hornear durante 10 minutos hasta que craquelen (que se abran). Deben quedar crujientes por fuera y muy blanditas por dentro. Cuidado que se queman enseguida y se secan por dentro. Al sacarlas del horno tienen que estar blanditas por fuera que en un ratito endurecen.