Tarta Veterinario E-mail

 





Con esta tarta nos presentamos el otro día en la inauguración de Clinica veterinaria Quintana C/ Río Ulla 15 Madrid, como regalo para nuestro amigo Angel Suela. La tarta fue un éxito rotundo, le gustó a todo el mundo. Llegué a pasar vergüenza de tantos halagos como me hicierón, si hasta me aplaudierón.  No se como me las apaño pero me salen unas tartas enormes, salieron unas 60 raciones, no muy grandes pero suficiente para probarla todos. El bizcocho era del chocolate, el que siempre suelo hacer, la calé con un poco de almibar de rón añejo y el relleno en dos capas de chocolate fugde que me ha enseñado mi amiga tiramisusa. Una tarta de fondant suele causar muy buena impresión en cualquier evento, ya sea familiar o corporativo, para encargos de tartas, cupcakes o galletas decoradas contactadme aquí o al telefono 680 96 20 00.


INGREDIENTES: para Buttercream de chocolate fugde

175 g de chocolate negro
250 g de mantequilla suave
275 g de azúcar glass (tamizado)
1 cucharadilla de esencia de vainilla

ELABORACIÓN:
Fundimos el chocolate al baño María o en el microondas a baja potencia unos 3 minutos. Dejamos enfriar un poco. Batimos en otro cuenco la mantequilla hasta que quede suave y cremosa. Añadimos el azúcar glass tamizado y batimos todo a alta velocidad hasta obtener una crema ligera (y bastante blanca). Añadimos  la esencia de vainilla y el chocolate y volvemos a  batir todo junto (a alta velocidad) hasta que quede cremoso y brillante.