Roscos de vino E-mail




La receta es de Auro, aunque yo la he tuneado un pelín. A mí personalmente es de los dulces navideños que más me gusta, los hago desde hace dos o tres años, no son nada complicados de hacer y quedan muy ricos, sobre todo el agujerito que en casa nos peleamos por comerlos.Burla A que quedan muy monos con su envoltura navideña  Guiño


INGREDIENTES:
500 grms. de harina
125 grms. de azúcar
30 ml  anís dulce
200 ml. De aceite de oliva virgen extra (frito)
125 ml. De vino dulce (tipo moscatel)
20 grms. ajonjolí tostado (sésamo)
20 grms. de anís en grano
Raspadura de un limón
Azúcar glass para rebozarlos


ELABORACION:
En un bol (yo en la thermomix) ponemos la harina y añadimos lentamente el aceite de oliva que previamente habremos frito sin quemarlo, mezclamos y añadimos el resto de los ingredientes (vino, raspadura de limón, anís dulce, azúcar, y ajonjolí y anís en grano) cuando la masa esta bien mezclada, sacamos a la mesa y extendemos con un rodillo hasta que tiene como un dedo de grosor, y hacemos los roscos (yo use un corta pastas redondo con formitas y para el agujero del centro un corta pasta bastante más) metemos en el horno precalentado a 180º y dejamos aproximadamente 20-30 minutos(dependiendo del horno) tienen que quedar crujientitos, pero tiernos….cuando están calientes, parecen un poco blandos, pero al enfriar, endurecen, lo sacamos y una vez fríos, los rebozamos en azúcar glass.